ASV Zinātnieki Rada "vitamīnu" Govis, DNS Ieviešot Burkānu Un Arbūzu šūnas

Satura rādītājs:

Video: ASV Zinātnieki Rada "vitamīnu" Govis, DNS Ieviešot Burkānu Un Arbūzu šūnas

Video: ASV Zinātnieki Rada "vitamīnu" Govis, DNS Ieviešot Burkānu Un Arbūzu šūnas
Video: The ABCD’s of vitamins 2024, Marts
ASV Zinātnieki Rada "vitamīnu" Govis, DNS Ieviešot Burkānu Un Arbūzu šūnas
ASV Zinātnieki Rada "vitamīnu" Govis, DNS Ieviešot Burkānu Un Arbūzu šūnas
Anonim

Zinātnieki no Masačūsetsas eksperimentē ar govju muskuļu šūnām, pievienojot cilvēka ķermenim noderīgas vielas, kas atrodamas dārzeņos un augļos, piemēram, arbūzos, tomātos, rozā greipfrūtos un citos

ASV zinātnieki rada "vitamīnu" govis, ieviešot DNS DNS burkānu un arbūzu šūnas - ĢMO, ģenētiku, DNS, liellopu gaļu, gaļu, vitamīnus
ASV zinātnieki rada "vitamīnu" govis, ieviešot DNS DNS burkānu un arbūzu šūnas - ĢMO, ģenētiku, DNS, liellopu gaļu, gaļu, vitamīnus

Pētnieki un no Tufta universitātes Masačūsetsā notiek eksperimenti, lai liellopu gaļu bagātinātu ar augu barības vielām ģenētiskā līmenī. Tās pievieno govju šūnām beta karotīns, likopēns un fitoēnsatrodams augļos un dārzeņos. Viņu mērķis ir padarīt veselīgāku liellopu gaļu pieejamu ikvienam.

Patlaban to tehnoloģija ir pārāk dārga pat turīgiem pircējiem, taču nākotnē viņi sagaida, ka pat tik dārga gaļa būs pieprasīta, ņemot vērā tās ieguvumus veselībai.

Papildus vitamīna mērķim ieviest augu šūnas govju muskuļu audos, Masačūsetsas zinātnieki cer, ka tas samazinās arī vēzi izraisošo vielu saturu liellopu gaļā.

Komandu iedvesmoja zeltaini brūno rīsu attīstība deviņdesmitajos gados, kas tika izveidota, pievienojot beta karotīnu.

Image
Image

Pētnieki saka, ka viņi jau ir guvuši panākumus, pievienojot likopēnu kultivētām govs muskuļu šūnām - vielai, kas atrodama tomātos, arbūzā un rozā greipfrūtos, kā arī fitoīnam, kas atrodams paprikā, burkānos un apelsīnos.

Ziņojums par šo pētījumu tika publicēts zinātniskā žurnāla Metabolic Engineering novembra numurā.

"Šīm fitonutrientiem ir vispārēja uzturvērtība un aizsargājoša iedarbība pret slimībām, kas saistītas ar sarkanās un apstrādātās gaļas patēriņu, un tādējādi tie piedāvā daudzsološu pierādījumu koncepcijai par uztura inženieriju kultivētā gaļā," teikts rakstā.

Endrjū Stouts, pētījuma galvenais autors un doktorants biomedicīnas inženierzinātnēs Tufta universitātē, sacīja, ka rezultāti ir ļoti iepriecinoši.

Govīm nav gēnu, kas ražo beta-karotīnu. Mēs izstrādājām govju muskuļu šūnas, lai ražotu šo un citas fitoneutrvielas, kas savukārt ļauj mums šīs uzturvērtības īpašības pārnest tieši uz kultivētu gaļas produktu tādā veidā, kas, iespējams, nav iespējams ar transgēnu dzīvnieki un tradicionālā gaļas ražošana,”sacīja Stouts.

Vēl viena to radīto šūnu priekšrocība bija kancerogēno savienojumu skaita samazināšanās.

"Mēs redzējām lipīdu oksidācijas samazināšanos, kad mēs vārījām šo šūnu mazās granulas, kad tās izteica un ražoja šo beta-karotīnu. Tā kā lipīdu oksidēšana ir viens no galvenajiem priekšlikumiem sarkanās un apstrādātās gaļas saistīšanai ar tādām slimībām kā kolorektālais vēzis, es domāju, ka pastāv diezgan spēcīgs gadījums, ka tas potenciāli varētu samazināt šo risku, "sacīja Stouts.

Image
Image

Šie pētījumi ir saistīti ar milzīgu pieprasījuma pieaugumu pēc veselīgiem gaļas aizstājējiem, piemēram, tādiem, ko ražo tādi uzņēmumi kā Impossible Foods un Beyond Meat.

Saskaņā ar pagājušajā mēnesī publicēto Fortune Business Insight ziņojumu gaļas aizstājēju tirgus apjoms līdz 2026. gadam būs 8,6 miljardi ASV dolāru gadā.

Eksperti brīdina, ka kultivēta gaļa, piemēram, Tufts komandas ražotā, šobrīd ir pārmērīgi dārga.

"Iespējams, būs grūti iegūt konkurētspējīgas cenas kultivētai gaļai, salīdzinot ar rūpnīcā audzētu gaļu," saka Sterna ģimenes inženierzinātņu profesors Deivids Kaplans.

Bet šī produkta ieguvumi veselībai varētu padarīt cenu pieejamāku, viņš teica.

"Kultivēts produkts, kas patērētājiem sniedz papildu ieguvumus veselībai, var pārliecināt viņus maksāt vairāk."

Ieteicams: